Mēs "KOPA" ticam, ka izcilas maltītes pamatā ir ne tikai talants un radošums, bet arī atbildība un ilgtspēja. Mūsu centieni ilgtspējīgā restorāna vadīšanā ietver vairākus būtiskus aspektus:

Vietējo Produktu Prioritizēšana:
Mūsu virtuve ir cieši saistīta ar Latvijas laukiem, mežiem un ūdeņiem. Mēs izmantojam tikai augstākās kvalitātes vietējos produktus, kas nodrošina svaigumu un samazina pārtikas pārvadāšanas radīto ietekmi uz vidi. No BIO Highlander liellopa gaļas līdz svaigi lasītiem meža augļiem - katrs produkts ir izvēlēts ar domu par dabu un mūsu klientu veselību.

Atkritumu Samazināšana un Pārstrāde:
Mēs pievēršam uzmanību atkritumu samazināšanai un efektīvai pārstrādei. Mūsu mērķis ir ne tikai samazināt pārtikas atkritumus, bet arī efektīvi pārstrādāt un kompostēt. Tādējādi mēs palīdzam mazināt mūsu ietekmi uz vidi.

Ilgtermiņa Sadarbība ar Vietējiem Ražotājiem:
Mēs lepojamies ar ciešu sadarbību ar vietējiem zemniekiem un amatniekiem, kas nodrošina ne tikai augstāko produktu kvalitāti, bet arī veicina vietējo ekonomiku. Tādējādi mēs veicinām ilgtspējīgu kopienas attīstību.

KOPA restorāns ne tikai piedāvā izcilu gastronomisko pieredzi, bet arī uzņemas atbildību par savu ietekmi uz apkārtējo vidi. Mēs aicinām mūsu klientus būt daļai no šīs ilgtspējīgās ceļojuma, izvēloties mūsu restorānu.